食品级海藻糖与黄原胶搭配在食品加工中除了上述提到的优势外，还有以下几点优势：

优化冰晶形态：在冷冻食品中，食品级海藻糖能抑制冰晶的生长，使冰晶细小均匀，而黄原胶可以增加体系的黏度，进一步阻碍冰晶的形成和长大。二者搭配使用能更好地保持冷冻食品的质地和口感，防止因冰晶粗大而破坏食品的结构，比如在冰淇淋中，可使冰淇淋质地更加细腻、顺滑，减少冰渣感。

提高分散性：黄原胶有助于提高食品中各种成分的分散性和均匀性，防止固体颗粒沉淀或聚集。食品级海藻糖可以改善体系的亲水性，与黄原胶协同作用，使食品中的成分更好地分散在水相中，让食品的外观和口感更加均匀一致，在悬浮饮料、调味汁等产品中效果明显。

降低成本：单独使用高成本的添加剂来达到某些特定效果可能成本较高。食品级海藻糖与黄原胶搭配使用时，可以利用它们的协同效应，在达到相同或更好的食品品质改良效果的同时，减少各自的使用量，从而在一定程度上降低生产成本，提高经济效益。

满足特殊需求：对于一些有特殊饮食需求的人群，如糖尿病患者或需要控制热量摄入的人群，食品级海藻糖的甜度较低且升糖指数低，与黄原胶搭配使用，可以在不增加过多热量和糖分的情况下，改善食品的口感和质地，满足他们对食品品质的要求，该搭配也适合用于开发低热量、低糖的健康食品。

本文来源：西安浩天生物工程有限公司官网http://www.htswgc.com/