一水肌酸是一种医药原料及保健品添加剂。可抑制肌肉疲劳因素的产生，减轻疲劳与，恢复体能，可加速人体蛋白质合成，使肌肉更结实，弹性，、、血糖水平，改善中老年人症，。

这10余年来，一水肌酸（creatine monohydrate）被誉为、的营养补剂之一，其地位之高足以与蛋白质产品并驾齐驱，稳居“卖的补剂”之列。它被评为是健美者“必须使用”的产品，也被其它项目的运动员，如足球、篮球运动员等，想要提高自身能量水平、力量的人士广泛使用。肌酸不是违禁药物，其天然存在于众多食物中，因此，任何的运动组织都不禁用肌酸。据说在96年会上，每四位获奖选手中就有三人使用肌酸。

一水肌酸是经典产品，近一段时期，厂商们围绕它的吸收问题大作文章，引出了肌酸产品的数个分支。最初的当然是一水肌酸粉，经查，美国市场上的一水肌酸原料主要来自五个厂家，一家德国大公司，两家美国本土公司，两家中国公司。品质纯度是关键因素，许多补剂厂商也以此为卖点，在他们的肌酸广告中，总是要抨击一番选用中国原料的肌酸产品。