已经有许多研究对该成分的潜在毒性和皮肤刺激性进行了大量研究。对大鼠的试验表现出口服急毒性，不过人类口服氯化胆碱没有发现有毒性。其他的动物实验也表明该成分对、、、脑/有不良影响。虽然动物实验观测到对皮肤和眼睛有轻微的刺激性，不过该成分用于冲洗类产品并没有对人类皮肤产生刺激。欧盟化妆品及非食品科学委员会（SCCNFP）的许多科学家认为氯化胆碱在冲洗类产品中的浓度如果不超过5%可被认为是一种安全的化妆品成分。含量分析称取试样约300mg放于250ml锥形烧瓶中，加50ml冰醋酸，在蒸汽浴上加热至完全溶解。冷却后加10ml醋酸汞试液(TS-137)和2滴龙胆紫试剂，用0.1mol/L高氯酸的冰醋酸溶液滴定至绿色终点。Chemicalbook同时进行空白试验并作必要校正。每Ml0.1mol/L高氯酸相当于13.96mg氯化胆碱(C5H14ClNO)。毒性ADI不作限制性规定(FAO/WHO，2001)。GRAS(FDA，§182．5252,§182．8252，2000)．LD509000mg/kg(大鼠，经口)。使用限量GMP为限(FDA§182．5252。2000)。化学性质白色吸湿性结晶，无味，有鱼腥臭。Mp240℃。10%水溶液pH5-6，在碱液中不稳定。本品易溶于水和乙醇，不溶于乙醚、石油醚、苯和二硫化碳。低毒，LD50(大鼠，经口)3400mg/kg。用途组织培养基、饲料添加剂，用于抗剂。用途用于和，也用作饲料添加剂，能刺激卵巢多产蛋、产仔及禽畜、鱼类等增重