一、感官要求：
项目 要求
色泽 白色
外观 粉状、无结块、无硬粒
气味 具有花生油特有的天然风味
口味 口味纯正，无异味

二、主要理化指标
项目 细度 水份 脂肪 蛋白质 菌落总数 大肠菌群
指标 ≥180目 ＜7％ ≤6.5％ ≥50％ 个/g≤30000 个/100g≤90

花生蛋白粉是精选国内优质出口级花生米为原料，运用低温制取花生蛋白粉及清香花生油工业化生产技术精制而成的一种无蛋白质热变性、营养价值较高的植物蛋白。其完整保留了花生中的营养成分，可溶性蛋白质及NSI 值高，水溶性好，洁白，风味清淡，具有花生特有的清香气味，营养价值可与动物蛋白相比拟，富含大量的人体氨基酸、维生素、微量元素及矿物质，有效利用率达98%，且易为人体消化吸收并含有比大豆更少的抗营养因子, 是低糖、低脂肪、不含胆固醇、高营养的天然营养品。