玛咖粉，以玛咖为原料，经切片、干燥、粉碎、灭菌等步骤制成，已被卫生部批准作为新资源食品。主要种类有黑玛卡（也叫黑金根）,蓝玛咖,紫玛咖,红玛咖。

中文名称 ：玛咖（卡）粉

拉丁名称 Lepidium meyenii Walp

基本信息 种属：人工种植的玛咖（十字花科独行菜属）

食用部位：根茎

生产工艺简述 以玛咖为原料，经切片、干燥、粉碎、灭菌等步骤制成。

食用量 ≤25克/天

质量要求

性状 淡黄色粉末

蛋白质含量 ≥10%

膳食纤维含量 ≥10%

水分 ≤10%

禁忌

婴幼儿、哺乳期妇女、孕妇不宜食用。

食品的标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。

根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，现批准玛咖粉作为新资源食品。 新资源食品的生产经营应当符合有关法律、法规、标准规定