南瓜：南瓜是葫芦科南瓜属的一年生蔓性植物，别名：金瓜、番瓜、窝瓜、饭瓜、倭瓜等。认为，南瓜是横跨饮食业六级台阶：主食——蔬果——外来食品——饮料保健食品——药理食物。人们正以全新的感觉和目光重视自己的南瓜饮食。南瓜粉含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、果胶，及钾、铁、镁等丰富的微量元素，此外还有瓜氨酸、精氨酸等及一些酶类对人体十分有益，脂肪含量却非常低。

南瓜含有丰富的钴，其对蛋白质、脂肪、糖类代谢、血红蛋白的合成都具有重要的作用，并可，。此外，钴能活跃人体的，功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对，具有特殊的。

南瓜粉中的果胶可延缓对糖和脂质的吸收，中和、清除体内重金属和部分农药，并能帮助肝、肾功能减弱增强肝肾能力。

南瓜粉含有大量SOJ因子，具有、养颜美容、肌肤丰美，尤其对女性有美容、。