；有利于的健康 ；提供婴儿的儿童母乳化的功能食品 ；有利于肌肉健壮和、提高运动效果 ；改善精神面貌、提高工作和学习效率 ；增强骨骼 ；有利于保健体重 ；为乳糖不耐症、酪蛋白和谷蛋白过敏者提供优质蛋白 ；减少和光老化， ； 。

运动中的我们需要消耗更多的蛋白质来延缓或者构筑肌肉。乳清蛋白中特别含有丰富的支链氨基酸，而支链氨基酸具有阻止肌肉分解，促进肌肉合成的，对于修复运动损伤也大有禆益。

可替代蛋类，强化蛋白质，改良品质及增加产量，尤其适合下列食品：酸奶、加工奶酪、灭菌或超高温处理的乳制品、改良肉制品 / 家禽 / 鱼类、火腿、面食制品、色拉调味料和低 PH 值乳浊液、营养食品、婴儿配方食品。

乳清蛋白是从牛奶中提取出来的，牛奶的组成中87%是水，13%是乳固体。而在乳固体中27%是乳蛋白质，乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%，可见弥足珍贵。