技术要求

1．1　用于制造全脂乳粉的牛乳应不低于GB5408--85《消毒牛乳》

1．2　生产全脂乳粉要符合《乳与乳制品卫生管理办法》的各项规定。

1．3　全脂乳粉按感官、理化和微生物指标分为特级品、一级品和二级品。

取样和检验

2．1　取样

2．1.1　产品应以生产班次分批，连续生产不能分别按班次者，则以贮粉罐分批。

2．1.2　产品应分批编号，按批号取样检验。

乳粉用箱或桶包装者，则开启总数的1%,用83cm长开口采样扦，预先要灭菌,然后自容器的四角及中心采取样品各一扦，放在盘中搅匀，采取约总量的千分之一作检验用。采用听装、瓶装、塑料袋装和盒装样品时，可以按批号分开，自该批产品堆放的不同部位采取总数的千分之一作检验用，但不得少于两件、尾数超过500件者，须增取一件。所采样品应贴上标签，标明下列各项：a.产品名称；b.工厂名称及制造日期；c.采样日期；d.产品数量及批号。