对中、西式各种肉制品具有改善组织形态，增加嫩度，提高粘结力，保持原汁等功能除提高产品得率外，还能改善风味，外观形态，保鲜(延长货架期);在乳饮料中使用，可使蛋白质变性和增溶，从而防止凝胶的形成；在啤酒中使用，能澄清酒液，防止浑浊；生产方便面或大众挂面可使面团持水性增加、粘弹性增强、光洁度提高。制备将含K2O59.3％；Cl-46.98％的氯化钾加入到含P2O525.11％的磷酸溶液中，Chemicalbook在配料槽中搅拌均匀，调整H3PO4/KCl摩尔比为1.3。将料液输送至喷雾干燥塔进行雾化，用高温空气进行加热，控制雾化机进料量与热风进口温度，检测喷雾干燥塔进口温度为235℃，喷雾干燥塔出口温度为185℃，在此温度下氯化钾与磷酸完成复分解反应，产生的氯化氢气体随尾气进入水洗涤塔洗涤制得盐酸，塔底物料流入冷却槽，冷却结晶，制得复合磷酸盐。用途用于水分保持、酸度调节、乳化剂、稳定剂和螯合剂等

海产品

磷酸盐能有效解决海产品在运输储存过程中鲜味及营养成分流失的问题。复合磷酸盐可以有效防止或降低海产品在冰冻时，以及在烹调蒸煮和翻动时肉质因脱水纤维性韧化。防止和降低海产品在加工与贮存过程中发生的氧化作用。减少肉体因氧化作用而变色、变味。使其肌肉组织有更加的保水性，呈味更好，并在解冻时提高其持水性