以绿茶为原料提取的茶多酚经过与棕榈酰氯酯化,过滤、水洗、脱溶、结晶、离心、冻干、包装等步骤加工生产的食品添加剂茶多酚棕榈酸酯。
感官要求:应符合下表的规定。
项目
指标
检验方法
性状
呈粉末状,无结块现象
称取10g样品于白色平盘中,在自然光线下直接观察其性状、色泽和有无杂质,鼻嗅其气味,口尝其滋味。
色泽
淡黄色
滋味、气味
具有茶多酚棕榈酸酯特有滋味、无异味
杂质
无肉眼可见的外来杂质
理化指标:应符合下表的要求。