核桃仁提取物含脂肪油，主成分为亚油酸、油酸、亚麻酸的甘油酯；另含蛋白质、碳水化合物、α-及γ-维生素E、维生素B2。核桃仁水提物的主要成分是皂苷等极性水溶性物质;乙醇提取物主要是黄酮类、生物碱;而核桃仁丙酮提取物主要含有多不饱和脂质和维生素E。作用核桃仁提取物对多种，如、、、、、等都有一定的。1.补虚强体，提供营养：经动物实验证明，含核桃仁提取物的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血升高却较慢，故核桃仁提Chemicalbook取物是难得的一种高脂肪性物质的补养品。

病害

病害有、核桃炭疽病、核桃枯叶病等。虫害有木尺蠖、云斑天牛、绿肥大蚕哦、核桃缀叶螟、核桃举肢蛾、核桃黄须球小蠢、核桃小吉丁虫、核桃叶（虫甲）、芳香木蠢蛾、核桃黑条象（虫甲）等虫害。

生长所需：生于山地及丘陵地带。中国南北各地均有栽培。