此法测定的是提取物中每种单体、低聚体、高聚体的含量。但由于对照品的限制以及分析手段的制约，只能测定葡萄籽提取物中单体和某些低聚体的含量。实际应用中只需测定其中的单体含量即可。葡萄籽提取物中主要的单体为儿茶素、表儿茶素、没食子酸、表儿茶素没食子酸酯。

葡萄籽提取物中单体的含量一般在10.0%左右，最高可达到30.0%。由于葡萄籽提取物成分的复杂性，若样品未经预处理，HPLC法一般很难把多种单体完全分离开来。所以进样前，需对提取物进行预处理，以去除其中的高聚体，提高单体的含量。常用的预处理方法有：硅胶柱层析、SephadexLH- 20、Sephadex G25、Toyopeah TSK HW40等柱层析方法。也可采用薄层层析法对样品进行预处理，一般用甲苯 : 丙酮 : 乙酸 = 3 : 3 : 1（V/V/V）作展开剂。