研究发现，在众多的植物组织中，葡萄籽与松树皮提取物中原花青素的含量，而从葡萄籽中提取原花青素的方法主要有溶剂提取法、微波浸提法 、超声提取法和超临界CO2萃取法等。葡萄籽原花青素提取物中含有很多杂质，需进一步纯化才能提高原花青素的纯度，常用的纯化方法有溶剂萃取、膜过滤及色谱法。

乙醇浓度对葡萄籽原花青素提取率的影响，提取时间和温度对葡萄籽原花青素提取率的影响都不。其提取工艺参数为：乙醇浓度70%，提取时间120min，料液比1 : 20。

原理

原花青素在酸性条件下加热转化为红色的花青素。

操作程序

称取适量的葡萄籽提取物（约15~ 40mg）用甲醇溶解, 最后定溶于100mL。从中取1mL样品溶液加到10mL比色管中，然后再加入6mL盐酸- 正丁醇溶液（5/95，V/V），在97℃下反应40min后，取出迅速冷却，在550nm处测定其吸光度，以甲醇代替提取物溶液作为空白。