研究发现，在众多的植物组织中，葡萄籽与松树皮提取物中原花青素的含量，而从葡萄籽中提取原花青素的方法主要有溶剂提取法、微波浸提法 、超声提取法和超临界CO2萃取法等。葡萄籽原花青素提取物中含有很多杂质，需进一步纯化才能提高原花青素的纯度，常用的纯化方法有溶剂萃取、膜过滤及色谱法。 

乙醇浓度对葡萄籽原花青素提取率的影响，提取时间和温度对葡萄籽原花青素提取率的影响都不。其提取工艺参数为：乙醇浓度70%，提取时间120min，料液比1 : 20。

称取适量的葡萄籽提取物（约10~ 30mg）用甲醇溶解，最后定溶于100mL。从中取1mL样品溶液加到10mL比色管中，然后依次加入6mL盐酸-正丁醇（5/95，V/V），0.2mL 2.0%硫酸铁铵溶液（用2mol.L-1的盐酸溶解），在97℃下反应40min后，取出迅速冷却，在550nm处测定其吸光度，以甲醇代替提取物溶液作为空白。

PVU = A × 7.2/W。A：吸光度；W：样品质量（g）。

美国葡萄籽方法评定委员会认为葡萄籽提取物的PVU在250~ 350之间是比较理想的。PVU过低，可能说明该产品中原花青素的含量较低；PVU过高，说明该产品中高聚体原花青素含量较高。但由于porter法不能区分测出的是何种原花青素，所以若一种葡萄籽提取物测出的PVU为300，则该产品可能是低聚体原花青素含量较多，也可能是单体和高聚体原花青素含量较多。