致性

20世纪70年代到20世纪90年代间，美国人群明显升高，有学者通过美国流行病学资料得出阿斯巴甜会增加的发生率的结论，认为美国人群发生率增高与美国FDA批准阿斯巴甜进入市场直接相关。此结论受到了很多科学家的质疑，有研究人员将和正常人群进行病例对照研究，发现阿斯巴甜与无关。在法国，阿斯巴甜进入市场后，研究者对在1980至1997年的人群的情况进行分析，并未发现阿斯巴甜可导致增加的趋势。在1991至2004年通过采集病例，进行各种数据之间的对照与分析，得出阿斯巴甜的摄入量与其呈正相关。但此结论随即被美国FDA否认，2007年4月20日FDA发表观点，认为阿斯巴甜并不具有长期致性，人们长期食用阿斯巴甜是安全的。世界卫生组织下属的食品添加剂联合委员会（JECFA）和欧盟食品安全局（EFSA）对其安全性进行评估，以动物做实验推算出体重在60kg左右的正常健康人群每日摄入2.4g阿斯巴甜，并不会因此致。但此结果仅对于动物，是否会对人类致，科学依据还太少，无法得出会致的定论。