L-阿拉伯糖对猪小肠蔗糖酶有明显的，当添加量为蔗糖的1%~5%时，蔗糖酶的约为50%~60%。

L-阿拉伯糖，含量≥99.0%。以0.525g/kgBW剂量的L-阿拉伯糖灌胃正常大鼠45天，结果表明：L-阿拉伯糖能改善正常大鼠的糖耐量；大鼠的血清甘油三酯降低，血清胆固醇增高。以人体推荐量的5、15和30倍剂量的L-阿拉伯糖灌胃高糖高脂饲料喂养的模型大鼠45天，结果显示：各剂量L-阿拉伯糖均能改善模型大鼠的糖耐量。

糖耐量低减是指的血糖介于正常人与之间的一种临界状态。公认是的前期，是发展成为的一个危险阶段，很多研究结果支持超重、对和糖耐量低减的影响作用。大量的研究表明可导致肌肉和肝脏对敏感性下降。因此，重视糖耐量低减患病率的监测，及时掌握其情况，适时采取措施进行干预，有效提高机体糖耐量作用，对预防和控制有着积极的作用。