调节微生物菌群，改善健康，

菊粉是一种天然的水溶性膳食纤维，几乎不能被水解和消化，只有在被有益微生物利用，从而改善环境。有研究表明，双歧杆菌的增殖程度取决于人体大肠中初始双歧杆菌的数量，当初始双歧杆菌数量减少时，使用菊粉后增殖，当初始双歧杆菌的数量多时，使用菊粉后效果并不明显。其次，摄入菊粉后能增强胃，提高肠胃功能，增加消化和食欲，。

抑制有毒发酵产物的生成，，预防

食物经消化吸收后到达，在腐生菌（大肠杆菌、拟杆菌等）的作用下，可产生许多有毒的代谢产物（如氨、亚硝胺、苯酚与甲苯酚、次级胆汁酸等），而菊粉在被发酵产生的短链脂肪酸能够降低pH，抑制腐生菌的生长，减少有毒产物的生成，减少其对肠壁的刺激。由于菊粉一系列代谢活动能抑制有毒物质产生，增加排便次数和重量，增加粪便酸度，加速致物的排泄，产生有作用的短链脂肪酸，有利于预防。