调整肠胃功能，促进营养物质的吸收

由于膳食纤维有助于平衡，摄入高纤维膳食是维持健康的关键。

聚葡萄糖作为一种水溶性膳食纤维，可以缩短食物在胃内的排空时间，促进消化液的分泌，有利于营养物质的吸收和消化，可缩短内容物（粪便）通过的时间，降低的压力，减少肠内有害物质和肠壁接触的时间，促进运动，增强的渗透压，从而稀释胃肠中有害物质的浓度，并促使它们排出体外。

因此，聚葡萄糖可有效改善功能，促进排便，消除便秘，预防痔疮，缓和有害物质所导致的和，改善肠内菌群和辅助抑制的作用。

调节菌群平衡的益生元

聚葡萄糖是有效的益生元，被摄入人体后，在胃上半部分并不被消化，只是到了胃的下半部分被发酵，这有利于有益菌（双歧杆菌、乳杆菌）的繁殖，并抑制有害菌如梭状芽孢杆菌和拟杆菌。聚葡萄糖被有益菌发酵产生短链脂肪酸如丁酸等，降低了pH值，可以帮助抵抗，并降低的危险性。因而，聚葡萄糖能给食品配方师提供有益于健康的益生元配料。