药用乳糖一般是从牛奶的乳清中经浓缩、结晶、精制、重结晶、干燥后提取得到的，再经过不同的最终处理工艺，可得到粒径、可压性、流动性不同的产品，从而满足多种需求。

乳糖不耐受是指饮用奶及奶制品后机体把进入人体内的乳糖当成有害物质，产生的特异性IgG与食物颗粒形成免疫复合物导致的、、等 

人们摄入乳糖后需要乳糖酶将其分解成单糖后才可以被吸收。如果因各种原因导致摄入的乳糖不能或不能完全被分解吸收而产生的称之为乳糖不耐受。其关键是乳糖酶的相对或缺乏。在中国婴幼儿中极高，可达46.9%-70.0%，其最常见的为，如若不引起重视可导致、、、等长期危害。

通过药物乳糖不耐症的费用较高且存在许多副作用。所以，膳食调节成为当前解决乳糖不耐症问题的方法。