1、 收入到世界食品添加剂联合委员会(JECFA)中,JECFA 参考编号:029号。
2、 美国香精香料工业协会(FEMA)—1987年通过美国食品及药物管理局安全地位的审核(GRAS)。参考编号:第3773号。
3、 美国食品及药物管理局(FDA)—被批准应用于23种不同的食品中。参考编号:第2992号。
4、 中国食品添加剂批文—列入中国食品添加剂国家标准GB2760-2007中
使用量:万分之1~2(典型值1.6),即每10吨产品添加1~2公斤(典型值1.6公斤)甜味抑制剂或其水溶液。
1. 对于可以加水的产品,例如月饼、果酱、冰淇淋、糖浆等:
将定量的甜味抑制剂粉末溶解于水中,加水量掌握在甜味抑制剂质量的40~50倍,直接混合入产品配料中,继续本产品后续的生产即可。
对于月饼,则在馅料生产中期(例如起锅前50~60分钟)加入,然后继续铲至馅料符合要求为止。务必保证甜味抑制剂能均匀分散在馅料中。