不会引起特性

异麦芽酮糖并不能被口腔引起之微生物利用，当然也就不会产生不溶性聚葡萄糖。所以不会形成齿菌斑。造成和引起问题。所以不会形成。因此异麦芽酮糖不仅本身不会引起，更有抑制由蔗糖引起的的效果。

防止效果

异麦芽酮糖可被人体缓慢消化和吸收，因为它在小肠内完全分解与吸收。所以不会引起作用。经人体试验结果显示、直接摄取量至80g。也完全没有任何作用。这和一般糖醇有很大差异。可以作为一种安全的甜味剂。应用于各种糖果、饮料和食品中。

热量

因为异麦芽酮糖可以像蔗糖一样被消化吸收，它的热量值大约为4Kacl/g.