研究人员对强化磷脂酰丝氨酸纯牛奶的进行了人群测试。（50%纯度的PS原料以0.08%的比例添加入纯鲜牛奶，超高温灭菌奶工艺制作为PS奶 

受测者：某中学高三年级学生120名，男女各60名

结果表明，每日服用PS奶250ml，40d后，受测者的记忆力。

每天给予高中生100mgPS（大豆提取）强化的牛奶250ml，40d后，其记忆力有提高

美国记忆评估医院（Memory Assessmet Clinics）的克鲁克（T.H.Crook）博士，与范德堡大学医学院、斯坦福大学医学院，以及一家意大利的制药公司共同合作，针对149名50岁至75岁的自愿受试者展开研究。参与研究的受试者每天服用300毫克的磷脂酰丝氨酸（分成3次服用，每次100毫克），或是安慰剂，这一项试验为期12周。研究前后分别进行评估测试，并且在研究结束后持续追踪4星期。结果发现，人体对磷脂酰丝氨酸的适应性甚佳，经过3周的之后，在记忆任名与脸孔、回忆人名与脸孔，以及辨认脸孔的表现上都有改善。