丙酮酸钙（Calcium pyruvate），是一种有机物，分子为C6H6CaO6，分子量 钙为214.19，白色结晶粉末，无味，显极弱的碱性，几乎为中性，微溶于水，性质稳定，与酸性物质作用后可产生丙酮酸。

作为医药的原料和食品添加剂；丙酮酸钙能加速脂肪消耗，增强活动欲望，从而，改善体形。同时，也具有、降、等功能。

中文名

丙酮酸钙

外文名

Calcium pyruvate

分子量

214.19

CAS登录号

52009-14-0

EINECS登录号

257-599-9

分子式

C6H6CaO6

外    观

白色粉末

溶解性

微溶于水