化学性质浅橙或粉红状白色粉末。用途营养增补剂(锰强化剂)。可用于焙烤制品、无醇饮料、乳制品、鱼制品、肉制品；含乳制品、禽制品、婴儿配方食品等，用量不作限制性规定，以GMP为限(FDA§184．1449，2000)。生产方法由硫酸锰和碳酸钠溶Chemicalbook液反应生成碳酸锰沉淀，将沉淀过滤并洗涤后第一次用适当的柠檬酸溶液进行水解，形成柠檬酸亚锰，然后用柠檬酸钠作进一步完整反应而得。类别有毒物质可燃性危险特性可燃,火场排出含锰辛辣刺激烟雾储运特性库房低温,通风,干燥灭火剂水,二氧化碳,干粉,砂土