适用范围锰可以激活大量的酶，参与人体的代谢活动，促进人体生长和正常成骨。缺乏锰会导致生长迟缓和生殖功能障碍，是一种很好的食物强化剂。根据gb2760-1996，其在乳制品中的用量为1.08~4.32毫克/千克。婴儿配方食品的剂量为1.32-5.26毫克/千克。含量分析称取试样约600mChemicalbookg，放入一250ml有柄瓷皿中，加水50ml溶解，加盐酸羟胺1g、氨一氯化铵缓冲液(TS-12)10ml和羊毛铬黑试液(TS-97)5滴后，用0.05mol/L的EDTA二钠滴定至深蓝色。每Ml0.05mol/L的EDTA二钠相当于葡糖酸锰(C12H22MnO14?2H2O)24.06mg。

C12H22MnO14·2H2O二水

• 中文名

• 葡萄糖酸锰

• 分子式

• C12H22MnO14·2H2O

• 分子量

• 481.27

• 性    状

• 浅粉色粉末

分子式：

C12H22MnO14·2H2O二水

分子量：

481.27二水

产品性状：

浅粉色粉末，易溶于热水，不溶于乙醇。

适用范围：锰可激活大量的酶，参与机体代谢活动，促进人体生长和正常的成骨作用，缺乏时可引起生长迟缓，生殖功能变阻，是良好的食品强化剂。依据GB2760-1996规定：可用于乳制品，用量为1.08～4.32 mg/kg；用于婴幼儿配方食品，用量为1.32～5.26 mg/kg。