应用领域

做豆花，是向豆浆中投入葡萄糖酸钙粉末来制成的，豆浆会变成半液半固态的豆花，有时也叫热豆腐。

作为药物，可降低渗透性，增加致密度，维持神经与肌肉的正常兴奋性，加强力，并用助于骨质形成。适用于过敏，如；；症；接触性以及血清病；作为辅助。也适用于血钙过低所致的和镁。也用于缺钙症等。作为食品添加剂，用作缓冲剂；固化剂；螯合剂；营养增补剂。按我国卫生部颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准”（1993）规定，可用于谷类及其制品，饮料，其用量18-38克、公斤。

用作钙强化剂、缓冲剂、固化剂、螯合剂。

来源（名称）、含量（效价）

本品为D-葡萄糖酸钙盐－水合物。含C12H22CaO14·H2O应为99.0%～104.0%。

性状

本品为白色颗粒性粉末；无臭，无味。

本品在沸水中易溶，在水中缓缓溶解，在无水乙醇、三氯甲烷或乙醚中不溶。