化学沉淀法

其基本工艺过程是向洗净的原料中加入软化水再加入盐酸调节一定的pH值在一定温度下进行浸提。浸提一段时间后加入双氧水处理然后用氢氧化钠溶液调整提取液的pH值使其成弱酸性。调整完毕后加入硫酸铝进行沉析并加活性炭进行脱色得到粗产品后经洗涤甩干用乙醇和盐酸的混合液进行脱盐再经抽滤、洗涤、干燥、粉碎得成品。

高粘度

1%(w/w)鲜胶液粘度可达9000mPa.s，是相同浓度明胶溶液的1800倍，是海藻酸钠溶液的12倍。

(2)高保水性

吸水性很强可达到自身的数十倍，沙蒿籽胶吸水溶胀后形成蛋清样液体。1%(w/w)沙蒿籽胶液24h内保水性能优于鸡蛋液。

(3)非水溶性

沙蒿胶不溶于水中，在水中呈有限的吸水溶胀状态，若将其胶粉加入水中进行搅拌，大部分将聚集成团而不能很好分散，并有“爬杆”现象。根据这一特性可用于改良劣质小麦粉，解决发芽小麦发粘问题，改良面条烹调性，煮后不发粘，不混汤，富咀嚼感。