D- 异抗坏血酸钠（d-sodium erythorbate），又名赤藻糖酸钠，是一种新型生物型食品抗氧防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中—— 亚硝胺的形成，食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。

• 中文名

• D-异抗坏血酸钠

• 外文名

• D-sodium erythorbate

• 别    名

• 赤藻糖酸钠、D-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠

• 化学式

• C6H7NaO6

• 分子量

• 198.11

• CAS登录号

• 7378-23-6

• EINECS登录号

• 228-973-9

• 外    观

• 白色或微黄色结晶性粉末