胆固醇一种环戊烷多氢菲的衍生物。化学式为C27H46O。为白色或淡黄色结晶，是哺乳动物中主要的甾体类化合物，在基本的细胞生命活动中起到重要作用。 

2017年10月27日，世界卫生组织国际研究机构公布的致物清单初步整理参考，胆固醇列在3类致物清单中。

• 中文名

• 胆固醇

• 外文名

• Cholesterol

• 别    名

• 胆甾醇

• 化学式

• C27H46O

• 分子量

• 386.6535

• CAS登录号

• 57-88-5

• EINECS登录号

• 200-353-2

• 熔    点

• 147 至 150 ℃

• 沸    点

• 360 ℃

• 密    度

• 1.06 g/cm3

• 外    观

• 白色或淡黄色结晶

• 闪    点

• 209.3 ℃