越橘富含花青素。在越橘中发现超过15种不同的花青素。花青素可有助于维持完整性和稳定胶原质。花青素也是有力的抗氧化剂。众多的研究显示越橘在不适、和其它和动脉不适方面十分有效。

花青素可稳定内皮细胞中磷脂，通过增加胶原质及黏多糖维持动脉壁结构的完整性，以此通过合成物来保护和动脉。花青素同样防止血小板在内皮细胞表面的聚集和粘着。研究还显示越橘可通过刺激视紫质产生来起到在亚铁血红素所致和导致中协作的作用。

渗透性正常化

花青素拥有极强的“维他命P”活性，其能提高细胞内的维他命C水平和降低毛细管渗透性和脆性。该功能可对的渗透性降低贡献（血脑渗透性增加被认为和中枢的自体免疫、、“脑”和多种其它精神方面有关），通过抑脑基膜胶原质的酶的和非酶的退化而帮助维持大脑对药物和天然产生退化产物的抵御作用。