5-羟基色氨酸(5-hydroxytryptophan,5-HTP)，是一种氨基酸类物质。它在人体内可作为5-羟色胺（血清素,5-HT）的前体物质（继而作为褪黑素的前体物质）。一些双盲研究表明5-HTP能够提高脑部血清素的浓度，改善忧郁症及促进褪黑素的形成、改善睡眠品质，并抑制食欲，但这些研究尚存在问题。因此，仍需要更多的研究来确认5-HTP是否有这些生理作用。 籽中含有丰富的5-羟基色氨酸，是目前制造5-HTP的主要天然来源。

5-HTP在某些国家被归为药物成分。在美国、英国和加拿大，5-HTP被视作膳食补充剂（保健品）销售。

5-羟基色氨酸

溶解性：不易溶于水、溶于酒精

熔点：熔点 298℃

沸点：沸点520.6℃

旋光度：-30

外观：类白色至白色精细粉末