甜菜碱,属季铵型生物碱。无水甜菜碱是一种新型精细化学品，可广泛应用于食品、医药、日化、印染、化工等领域。无水甜菜碱是一种高效、优质的营养型添加剂。医药级甜菜碱可用于医药，化妆品，食品，果汁行业，以及牙科材料，另外甜菜碱也可用Chemicalbook于发酵行业。无水甜菜碱具有明目、抗、保护肾脏，等等作用，用于保健食品。无水甜菜碱在食品行业因其口味适中、无色在食品、饮料中有广泛用途。无水甜菜碱用于、美容食品。甜菜碱用作日用化工产品的添加剂

甜菜碱是一种生物碱，化学名称为N,N,N-三甲基甘氨酸，化学结构与氨基酸相似，属季铵碱类物质，分子式为C5H11NO2。

甜菜碱广泛存在于动植物体内。在植物中，枸杞、豆科植物均含有甜菜碱。甜菜的糖蜜是甜菜碱的主要来源。在动物中，章鱼、墨鱼、虾等软体动物，以及脊椎动物（包括人）的肝脏、脾脏和羊水均含有甜菜碱。

• 中文名

• 甜菜碱

• 外文名

• Betaine

• 别    名

• N,N,N-三甲基甘氨酸

• 化学式

• C5H11NO2

• 分子量

• 117.146

• CAS登录号

• 107-43-7

• EINECS登录号

• 203-490-6

• 熔    点

• 301 至 305 ℃