1.鱼肉制品:鱼糕类制品的PH应在6.8~7.2若降低PH会影响鱼糕的弹性,故双乙酸钠的用量不能超过2克/公斤
2.鱼肉香肠:添加双乙酸钠3-4克/公斤,在30℃温度下贮藏,贮藏三周不变质,对照品一周即变质,当将鱼肉香肠在PH调节到小于六时,在10-15℃温度下,贮存三个月不变质
3.鱼干制品:鱼干制品干燥度高,水分含量在30%以下的制品,不会腐败,但会有霉菌发生,双乙酸钠添加量2克/公斤
4.熏鱼:在熏鱼制品上喷洒10%-12%的双乙酸钠溶液,喷洒过程中可在熏制前,也可在熏制过程中或熏制后
作消毒剂
在水产饲料中添加0.1-0.2%的SDA,可有效地同源微生物所致的鱼类,可作鱼塘澄清消毒剂;在家禽饲料中添加0.05-0.3%的SDA,可鸡拉痢,并提高育雏期的成活率10%以上。
双乙酸钠在断奶仔猪饲料中的应用
饲料中添加0.3 %的双乙酸钠使断乳仔猪日增重比不添加提高了10.8 %,差异;对断乳仔猪的日采食量产生影响。添加双乙酸钠能提高断乳仔猪的饲料转化率(提高10.5 %),可能主要是双乙酸钠提高了饲料氮和能量的利用率。