二甲基二碳酸盐(dimethyl dicarbonate)，商品名为维果灵，分子式为C4H6O5，相对分子质量为134.09，沸点172℃，室温下，为稍有涩味的无色液体。通常情况下，在饮料罐装过程中加入二甲基二碳酸盐，能有效控制酵母菌、霉菌和发酵型细菌的增殖。二甲基二碳酸盐在加入饮料后，迅速完全分解成微量的甲醇和二氧化碳，对饮料的品质(如口味、气味和色泽)无不利影响。二甲基二碳酸盐在低浓度时，就能杀灭饮料中的腐败菌，而且与一般饮料包装材料，如玻璃、金属、PET、PVC等，具有兼容性。

维果灵，又名二甲基二碳酸盐，是卫生部批准的，符合中华人民共和国的食品卫生法和食品添加剂卫生管理办法的一种防腐剂，分子式为C4H6O5，相对分子质量为134.09，沸点172℃，室温下，为稍有涩味的无色液体，通常用在饮料罐装中。

• 中文名

• 维果灵

• 外文名

• dimethyl dicarbonate

• 成    分

• 二甲基二碳酸盐

• 性    质

• 防腐剂

• 分子式

• C4H6O

• 相对分子质量

• 134.09

• 沸    点

• 172 ℃